الكنافه بالجبن

المقادير
أ- ملعقة طعام من الزبد أو السمن
ب-1 كلغ من الكنافة المفروكة الجاهزة
ج-1 كلغ من الجبن العكاوي التشيكي أو المجدل (المقطع، والمحلى)
د-1 كلغ من القطر العادي

طريقة التحضير:

1 - ادهني بالزبد صينية (قطرها 30 سم).

2 - مدّي الكنافة المفروكة فوق الصينية المدهونة بالزبد، ملّسيها واكبسيها براحة يديك حتى تصبح عجينةً رقيقة.

3 - ضعي الصينية في فرن حرارته 200 درجة مئوية حوالي 30 دقيقة أو حتى تحمرّ الأطراف.

4 - ذوّبـي الجبن في قدر حتى يمغط.

5 - أخرجي الكنافة من الفرن وضعي فوقها الجبن.

6 - اقلبيها في صينية أكبر منها وضعي نصف كمية القطر عليها.

7 - قطّعي الكنافة مربعات ثم قدميها ساخنة مع قليل من القطر.

القطر
2/1 -1 كوب من السكّر
4/3 كوب من الماء
¼ ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض
3 الى 4 ملاعق طعام من ماء الزهر
1 الى 2 ملاعق طعام من ماء الورد
يمزج السكر والماء ويوضعان على النار، عند البدء بالغليان يضاف عصير الحامض حتى يصبح لزجاً. تطفئ النار ويضاف ماء الزهر والورد. يترك المزيج جانباً